mon riz au lait

pour 4 personnes :

- 150g de riz rond

- 1L de lait

- 25g de beurre

- 100g de sucre

- 1 pincée de sel

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Et faire cuire le riz 3 minutes. Égoutter le.

Mettre le lait à bouillir sur le feu avec le sel. Ajouter le riz et le beurre. Laisser cuire à peu près 30 minutes à feu moyen (remuer de temps en temps).

Ajouter ensuite le sucre et laisser cuire encore 15 minutes.

Verser le riz au lait dans 4 bols, y ajouter du cacao en poudre ou de la confiture par-dessus.

à manger tiède .... miam miam !

tarte poire-chocolat

pour une tarte 6 personnes :

- 1 grosse boîte de poires en sirop
- un sachet de pépite de chocolat
- 1 pâte brisée déjà prête
- 2 oeufs
- 100g de poudre d'amandes
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- vanille liquide et rhum

Préchauffer le four à 200°C.

Préparer la crème d'amande : Mettre de le beurre en pommade, ajouter-y le sucre, puis la poudre d'amande. bien mélanger. Ajouter les oeufs, la vanille et un peu de rhum. Fouetter.

Poser la pâte brisée dans le fond de tarte, piquer avec une fourchette. Étaler la crème d'amande régulièrement (la crème d'amande doit arriver à la moitié du moule).

Puis disposer les poires préalablement égouttées. Saupoudrer de pépites de chocolat.

Enfourner pour 40 minutes. La crème d'amande doit être moelleuse.

chouquettes

pour une cinquantaine de chouquettes :
- 250 ml d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100g de beurre
- 150g de farine

- 4 à 5 oeufs

Préchauffer votre four à 180°C.

Mettre à chauffer l'eau, le beurre et le sel dans une casserole sur feu doux.

Lorsque le mélange boue

suffisamment, verser la farine en une seule fois.

Bien mélanger avec une cuillère en bois.

Puis, remettre sur le feu quelques secondes pour dessécher la pâte sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule détachable.

Retirer du feu. Et ajouter 1/4 des oeufs battus. remuer jusqu'à leur complète absorption. Ajouter le reste des oeufs petits à petit. 

La pâte est prête quand elle brille un peu, et que la marque d'un sillon de doigt reste en place.

A l'aide d'une poche à douille, dresser 50 chouquettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (si vous n'avez pas de poche à douille, formez des petits tas de pâte avec 1 petites cuillère).

Saupoudrer très généreusement de sucre perlé et faire cuire pendant 30 à 40 minutes.

Les chouquettes sont prêtes qaund elles sont bien dorées et ne s'aplatissent pas.

photos : cake in the city

cake marbré vanille-nutella <3

Pour un gros cake :

- 250g de sucre

- 250g d'oeufs (5 oeufs)

- 250g de farine

- 6g de levure chimique

- 70g de beurre

- 110g de crème

- vanille liquide (ou un autre parfum : caramel par exemple c'est super bon !!)

- 3 grosses cuillères de nutella

Préchauffez votre four à 190°C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Puis ajoutez la farine et la levure chimique.

Faire fondre le beurre. Retirez du feu. Y ajouter alors la crème. Le mélange doit être froid.

Ajoutez alors le mélange crème-beurre au mélange précèdent. Bien mélangez. L'appareil doit être lisse et sans grumeaux.

Séparez alors le mélange dans 2 récipients. Dans le premier mettre un peu de vanille liquide. Dans le second, ajoutez le nutella. Bien mélangez.

Beurrez votre moule à cake (de 28cm de long environ).

Avec une cuillère à soupe, répartir les 2 préparations dans le moule en les alternant pour donner un effet marbré.

Enfournez pour 30-40 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez la pointe d'un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche.

Tarte aux pommes o_O

pour 6 personnes :

- 1 pâte feuilletée
- 100g de beurre + 10g fondu
- 100g de poudre d'amande
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- vanille liquide
- 4 pommes

Préchauffez votre four à 200°C.

Étalez la pâte dans votre moule à tarte beurré. Réservez au frigo.

Préparez la crème d'amande : mélangez 100g de beurre pommade avec 100g de sucre. Ajoutez la poudre d'amande puis les oeufs. Bien mélangez au fouet. Pour finir, ajoutez la vanille liquide (et quelques gouttes de rhum selon les goûts). Réservez.

Épluchez les pommes. Coupez les en 2 puis émincez les en fines tranches.

Lissez la crème d'amande dans le fond de tarte. Disposez les tranches de pommes les unes sur les autres en suivant le tour du cercle (voir photo).

Étalez du beurre fondu au pinceau sur les pommes. Et saupoudrez de sucre (pour que les pommes soient plus colorées).

Enfournez pour 30 minutes.

Crumble Banane chocolat

pour 4-5 personnes :

- 5 bananes

- 100g de chocolat noir (ou lait selon les goûts)

- 150g de beurre tempéré

- 150g de farine

- 150g de sucre

- 150g de poudre d'amande

Préchauffez le four à 190°C.

Préparez la pâte à crumble : mélangez le beurre, le sucre, la farine et la poudre d'amande avec les mains. La pâte doit être friable.

Coupez les bananes en rondelles et concassez le chocolat.

Beurrez 4 ou 5 plats individuels allant au four. Y répartissez les rondelles de bananes harmonieusement. Saupoudrez les d'un peu de cassonade puis de chocolat.

Recouvrez toute la surface de miettes de crumble et enfournez pour 20 à 25 minutes.

Servir tiède ....

Tarte (facile !!) au chocolat amer ...

pour 6 personnes :
- une pâte brisée (ou sablée)
- 1/2 L de crème
- 300g de chocolat noir (lait ou blanc)
- 3 oeufs


Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez un cercle à tarte,et y déposez la pâte brisée.

Faites chauffez la crème. Quand elle boue, la versez sur le chocolat noir préalablement cassé en petits morceaux. Bien mélangez.
Puis, ajoutez les 3 oeufs battus au mélange. Mélangez.

Versez le mélange sur le fond de tarte.

Enfournez pour 15 minutes environ.


"it makes me smile"

clafoutis poire-chocolat :P

- 4 oeufs
- 150g de sucre roux
- 1 gousse de vanille
- 75g de maïzena (ou poudre à flan si vous trouvez)
- 250 mL de lait
- 250 mL de crème
- fruits désirés (mangue, framboise, griottes, poires, ...)


Frottez la gousse de vanille avec le sucre roux. Et ajoutez les oeufs. bien mélangez.

Ajoutez la maïzena.

Faire bouillir la crème avec le lait. Et ajoutez à l'appareil. Mélangez.

Mettre un peu d'appareil à clafoutis au fond de votre moule. Posez les fruits. Puis recouvrir.

Enfournez 30 minutes environ à 200°C.

oh ouiiiii : des carottes :P

CARROT CAKE

pour un moule de 22 cm de diamètre :

- 285g de beurre mou
- 285g de sucre roux
- 5 gros oeufs (blancs et jaunes séparés)
- le zeste et le jus d'1 orange
- 170g de farine
- 1 cuillère à café bombée de levure chimique
- 1 cuillère à café de canelle en poudre
- 1 cuillère à café de 4 épices
- 285g de carottes pelées et grossièrement râpées
- en option : amandes broyées et cerneaux de noix

Préchauffez le four à 180°C (th. 4).

battez le beurre avec le sucre pour obtenir une crème pâme et légère.

Incorporez les jaunes petit à petit puis le zeste et le jus d'orange.

Ajoutez la farine, la levure, les amandes, les noix, les épices et les carottes. Mélangez bien.

Dans un saladier, battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Puis incorporez-les dans la pâte aux carottes.

Versez la pâte dans un moule beurré. Enfournez et laissez cuire 50 minutes.

laissez refroidir, démoulez puis laissez reposer pendant au moins 1h.

pour le glaçage du carrot cake :
- 115g de mascarpone
- 225g de fromage kiri
- 85g de sucre glace
- les zestes et le jus de 2 citrons verts

mélangez tous les ingrédients du glaçage puis étalez-le généreusement sur le gâteau.

"tu es ce qui peut me tuer ...." [un ptit' peu]

le gâteau des zamoureux ...

pour un moule rectangulaire de 30 cm :

- 250g de beurre
- 200g de très bon chocolat noir (70%)
- 80g de cacao en poudre tamisé
- 65g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 350g de sucre en poudre
- 4 gros oeufs
- 150g de fraises séchées ou de cerises séchées
- 75g de chocolat noir concassé

Préchauffez le four à 180°C (th. 4).

Chemisez un moule avec du papier sulfurisé.

Sur un bain marie, faire fondre le beurre et le chocolat afin d'obtenir une masse homogène.

Dans un autre saladier, assemblez le cacao en poudre, la farine, la poudre levante et le sucre. ajoutez y le chocolat fondu. mélangez bien.

Terminez en incorporant les oeufs.

Puis ajoutez les fraises/cerises et les petits bouts de chocolat noir préalablement placés au congélateur.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25 minutes environ.

Attention : ne faites pas trop cuire le brownies !! l'aiguille pour contrôler la cuisson ne doit surtout pas ressortir propre !


Laissez refroidir. Et dégustez ... (avec les doigts c'est encore meilleur !!) ^_^

-> Peut être servi avec 250g de crème fraîche agrémentée de zeste d'orange.

"T'es belle quand tu souris
T'es belle tout le temps
T'es belle même quand tu ris
Et qu'on voit tes dents.


T'es belle quand tu rougis
T'es belle en toutes circonstances
T'es belle même quand tu fait une blague pourri

En plein dans un silence

T'es belle quand tu t'énerves
T'es belle sans te mentir
T'es belle même si, quand tu t'énerves,
C'est pas le moment de te le dire.


T'es belle quand tu dors
T'es belle quand tu ronfles
T'es belle, c'est ça qu'est fort,
Même quand tu m'gonfles.


T'es belle mal réveillée
T'es belle et je te jure
Que t'es belle même quand t'as été coiffée
Par tes couvertures.


Mais t'es belle même quand tu te trouves moche
Alors je le garde pour moi."